„Wat mach‘ ich damit?“

Schinkenspeck Edition

Teil 1 unserer „Wat mach‘ ich damit?“-Reihe. Diesmal in Schinkenspeck Edition.

Bei 30°C kann dabei der Backofen kalt bleiben. Holt den Federweisser raus: Heute gibt es Flammkuchen-Waffeln!
Zum Produkt: Wir salzen und würzen unseren Schinkenspeck von Hand. Nach dem Ruhen wird er noch geräuchert und ist schließlich genussbereit. Natürlich auch ungeräuchert zu haben.

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Rezepte, Tipps, Tricks & News

25. Juni 2018

Unser Mitarbeiter ist nun Fleischsommelier

Unser Mitareibeiter hat erfolgreich die Prüfung zum Fleischsommelier (BFS) abgelegt. Wir gratulieren!

Achtung, Trommelwirbel! Wir möchten unserem Wilfried Schnier ganz herzlich gratulieren! Soeben hat er seine Prüfung bestanden und ist nun Fleisch Sommelier! In diesem Jahr ist er ganze...

4. Mai 2018

Landsiegel Fleischerei Komp stellt einen Grillautomaten auf

Der Grillautomat der Firma Regiobox ist täglich 24 Stunden am Tag für spontane Griller geöffnet

Wir freuen uns, dass es endlich so weit ist: Vor den Räumen unserer Produktion in der Bahnhofstraße 106 im schönen Hamminkeln-Mehrhoog findet Ihr nun einen...

27. März 2018

Wir gewinnen Gold und Silber bei der internationalen DLG-Qualitätsprüfung

Unsere legendären Käsegriller sahnen ab!

Wir freuen uns und sind stolz auf unsere Produkte! Zum ersten Mal seit unserer Neupositionierung nahmen unsere Erzeugnisse bei der internationalen Qualitätsprüfung der Deutschen Lebensmittel Gesellschaft...

28. Februar 2018

Wieso wird die Mettwurst rot?

Umrötung im Zeitraffer

Habt Ihr Euch schonmal gefragt, wieso luftgetrocknete Mettwurst rot ist und das ganz ohne Rauch? Die Kurzversion: Durch den Einsatz von Nitrit wird zum einen eine...

20. Februar 2018

Unsere Cheeseburger Suppe stellt sich vor

und ist ziemlich schnell aufgegessen

Die Cheeseburger Suppe ist das neue Produkt unserer Ideenschmiede: Hin und wieder kommen wir auf komische Ideen, aber diese stellte sich als ziemlich geil heraus. Inspiriert...

19. Oktober 2017

Wir lieben Wild! Hirsch Steaks mit Chimichurri

Eine leckere Mahlzeit in 15 Minuten

Herbstzeit ist Wildzeit! Ja, aber das passt zu jeder Jahreszeit: Unsere Rezeptidee Hirschrücken mit Chimichurri. Anders als der traditionelle Braten, der lange geschmort werden muss, eignet...

27. September 2017

Bleibt sauber!

Hygiene und Produktqualität

Wir unterziehen uns nun schon seit 10 Jahren mikrobiologischen Kontrollen und Probenentnahmen und dies stets mit guten bis sehr guten Ergebnissen. Wir freuen uns über dieses...

22. September 2017

Wir können auch international

Und zwar Pastrami

Neben Blutwurst und Schwartemagen können wir auch international: Pastrami Es ist gepökelte und geräucherte Rinderbrust. Wir marinieren sie über mehrere Tage mit einem selbst gemischten Gewürz,...

17. September 2017

Aus der Küche

Ochsenschwanz

Das Schöne an Probeläufen ist das regelmäßige Testessen. Butterweich, sibbelig und am Knochen - so muss geschmorter Ochsenschwanz sein. Eingekocht in Dosen sehr lange haltbar und eine...

12. September 2017

Ihr seid der Wahnsinn!

Unsere erste Charge luftgetrockneter Mettwurst war ratz-fatz ausverkauft! Die nächste ist bereits in der Mache. Diesmal ist sogar die erste Portion Wildmettwurst dabei: #Wildschwein, selbst...

29. August 2017

„Wat mach‘ ich damit?“

Schinkenspeck Edition

Teil 1 unserer "Wat mach' ich damit?"-Reihe. Diesmal in Schinkenspeck Edition. Bei 30°C kann dabei der Backofen kalt bleiben. Holt den Federweisser raus: Heute gibt es...

Kontakt

Landsiegel Fleischerei Komp
Bahnhofstr. 106
46499 Hamminkeln

Anfrage

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